Официанта срочно!

24.09.2013

Официанта срочно!

Работа официантом – одна из самых востребованных в нашей стране. Чем больше появляется питейных заведений, тем больше требуется официантов. Колпино в этом отношении не исключение. Работа официантом в Колпино также популярна. Портрет официанта в Колпино не отличается от официанта центральных заведений Петербурга. Требуются в качестве официантов и девушки, и молодые люди. Возможны даже варианты без опыта работы. Но стоит отметить, что это существенно влияет на оплату труда. Средний заработок официанта в Колпино составляет 20 тысяч рулей. Но чтобы не ударить в грязь лицом в первые же дни работы, вам нужно знать несколько несложных правил работы официанта. А уж если вы хотите стать профессионалом в этой сфере, то тем более, стоит строго соблюдать даже негласные правила.

Чтобы очутиться в элите, которая обслуживает приемы на самом высоком уровне, необходимо пройти жесткий кастинг, продемонстрировав себя в полной боевой готовности. Официант обязан в совершенстве владеть всеми тонкостями этикета. Кого обслужить в первую очередь: главного гостя-мужчину или очаровательную хозяйку вечера, капризное десятилетнее чадо или даму преклонного возраста? Сервировка стола должна занимать считанные минуты, ведь настоящий профи не задумывается, с какой стороны поставить пирожковую тарелку, а с какой положить нож для рыбы. Если вы думаете, что задача официанта только подать и убрать, то вы заблуждаетесь. Официанты являются связующим звеном между посетителем и компанией или рестораном, предоставляющими еду: 90 процентов всей информации о кухне, особенностях того или иного кушанья клиент получает из уст обслуживающего персонала. Поэтому знать специфику приготовления и подачи фирменных, национальных и обычных блюд просто необходимо. Официанту также нужно прекрасно ориентироваться в меню и карте вин. Какое вино оттенит вкус мяса или придаст изюминку блюду, что лучше подавать к морепродуктам, птице – это лишь малая толика того, что должен знать официант, чтобы не случилось никаких казусов.

Большое значение имеет и общий уровень культуры. Остроумие, наличие чувства юмора, широкий кругозор будут только дополнительным бонусом при отборе официантов. Обслуживание класса люкс подразумевает знание официантами английского языка. Официант должен разбираться и в азах психологии. Известно немало случаев, когда только спокойствие и грамотный подход официантов, помогали избежать малоприятных разборок на мероприятии. Разумеется, не все заведения могут предложить хорошо обученный персонал. У некоторых просто нет средств, чтобы содержать мастеров своего дела. Другие же и вовсе не считают качество работы официантов очень важным показателем. Но, тем не менее, есть образец, некоторый класс, к которому можно и нужно стремиться. Ведь в официанте все должно быть прекрасно.


Источник: Работа в Колпино
Просмотров: 1773